Annons
Nyheter
Ny svensk satsning på vegetariskt protein
Snart får Sverige sin första växtproteinfabrik. Det nya projektet på Sveriges lantbruksuniversitet (SLU) i Alnarp i Skåne ska utvinna protein ur växter som kan användas i mat, medicin och kosmetika, skriver Sydsvenskan. Den biomassa som blir över ska bli biogas.
Alnarp • Publicerad 26 december 2018
– Ser man till västvärlden äter vi för mycket köttprotein. Vi kan inte fortsätta att äta det i samma omfattning som vi gör idag, säger Eva Johansson på SLU till tidningen.
Projektet finansieras av Vinnova som har skjutit till tio miljoner kronor för att inledningsvis utveckla växtproteinfabriken som en pilotanläggning, men med förhoppningen att arbetet ska fortsätta både i Skåne och i nya anläggningar utanför Sverige, enligt Eva Johansson.
Utvecklingen av proteinprodukter, som ersätter exempelvis kött och mjölk, har växt sig allt större under de senaste åren. Redan nu är runt tjugo företag intresserade av proteinerna från den nya fabriken och inom en femårsperiod tror Eva Johansson att de kommer att finnas i produkter i butik.
TT
Så här jobbar Ystads Allehanda med journalistik: uppgifter som publiceras ska vara korrekta och relevanta. Vi strävar efter förstahandskällor och att vara på plats där det händer. Trovärdighet och opartiskhet är centrala värden för vår nyhetsjournalistik.
Annons
Annons
Annons
Annons
