I Gladsax lagar tv8 mat

Staffan Wedekulls gård mitt i Gladsax är sig inte lik. Åtminstone inte dess rymliga kök som är kuliss i TV8s serie om matlagning och dess historia.
För dagen är det gåsamiddag som ska lagas. Övriga program som också spelas in i Gladsax handlar om det franska köket, det glömda köket, ålagillet, brännvinsbordet och oktoberfesten. Allt med ingredienser från trakten.
Kock i programserien är Edvard Blom en profil på kanalen.
– Känns lite knasigt. Jag bjuder helst inte mina vänner på rätter som jag aldrig lagat. Här står jag inför hela svenska folket och lagar svartsoppa som jag aldrig lagat förr, skrattar han.

Jan-Öjvind Swahn som bland annat är medlem i gastronomiska akademien och skrivit flera matböcker gillar sin roll.

– Matlagningen ger ett begrepp om hur man levde och arbetade förr. Det finns många kulturhistoriska aspekter på matlagning.

Lagar du mat själv?

– Somligt. Det som roar mig. Jag har haft tre fruar som inte kunnat laga mat. Så jag har fått lära.

Under två veckor pågår inspelningarna av serien som börjar sändas den 28 oktober.

Hur de hamnade i Gladsax?

– Jan-Öjvind Swahn bor i närheten och Österlen är ju bildmässigt, förklarar producent Johanna Becker.