Nordens bästa servitris finns i Svinaberga

Emilie Sajland vann den gångna helgen Nordiska mästerskapen för servitörer. För ett år sedan vann hon tillsammans med sin kompis Johan Persson svenska mästerskapen för gymnasieelever.

Därmed blev de direkt kvalificerade till de nordiska mästerskapen som avgjordes utanför Oslo.

– Det var väldigt roligt, säger Emilie Sajland. För oss blev det som en stor belöning för allt slit och arbete som lagts ned.

Förutom att träna mycket tror Emilie Sajland att man måste gilla jobbet för att bli bra.

– Har man inte ett stort intresse och tycker det är roligt servera är det svårt att lyckas, menar Emilie Sajland.



Hur tränar man servering?

– Vi tränade på Vipans gymnasium i Lund där jag gick ut förra året, tillsammans med lärarna. En del av tiden var vi också på Glorias i Lund, där en tjej vi känner hjälpte oss.

Nordiska mästerskapen avgjordes under två dagar. Inför tävlingen var det mängder med detaljer som måste finslipas och nötas in.

– Under tävlingen fick vi bland annat tranchera kött och filea fisk inför gästerna. Duka upp bordet till gästerna och servettbrytning.

Vid dukningen gällde det att åskådliggöra ett tema.

Emilie Sajland och Johan Persson fick i uppgift att duka med Melodifestivalen som tema.

– Vi fick också välja viner och motivera varför just det vinet passade till en rätt, säger Emilie Sajland. Under första dagen fick vi in tio sorters sprit som skulle bestämmas efter ett doftprov.

Emilie Sajland hoppas nu att det blir lättare att få jobb i framtiden.

– Jag får väl ta med diplomet från tävlingen i mitt cv.

Hennes pappa i Staffans-torp är kock men intresset för servering och restauranger har hon inte ärvt av honom.

– Nej, jag valde hotell och restaurang på gymnasiet eftersom jag är mer praktisk lagd. Hemma är det dock pappa som oftast lagar mat, i alla fall lördagsmiddagen.

Hur framtiden ser ut för Emilie Sajland vet hon inte mer än att det blir jobb på Blåsingsborg till hösten.

– Jag kanske säsongsjobbar i Sälen efter nyår. Det skulle vara spännande.