Musteriet vill värna om begreppet must

- Nu är det vanligt att allt kallas för must, säger Thomas Jensen som är vd på Kiviks musteri. Även det som görs på koncentrat och som egentligen är juicer.

I ett brev till Juiceföreningen, de stora livsmedelskedjorna och regeringen skriver Thomas Jensen att must inte ska komma från ett koncentrat av juice.

-Must är pressad frukt som tappas upp i en förpackning, slår Thomas Jensen fast. Mustning har en lång historia i Sverige och är något annat

Bakgrunden till brevet är bland annat att en rad stora aktörer vill ha möjligheten att klampa in på marknaden med must.

-Vi klarar oss nog ändå, säger Thomas Jensen. Men det finns en rad små musterier som är beroende av just must och äppelmust. För dem blir det besvärligt om innebörden urholkas och must blir något annat än pressad frukt.

Enligt Thomas Jensen kan det påverka antalet äppelodlare i värsta fall.

-Vi behöver fler som odlar äpplen. Inte färre, eller äpplen från Sydeuropa eller andra sidan jordklotet, säger han.

Eftersom julen står för dörren, undrar YA om julmust är must?

Men det vågar inte Thomas Jensen sia om.

-Kanske att man en gång i tiden pressade.

Enligt Nationalencyklopedin är julmust en läskedryck som dricks vid julen.