Världens första friterade tomtegröt? ”Kul och galet men otroligt gott!”

Simrishamn ,
Så här ser de friterade grötbollarna ut.
Foto: privat
Så här ser de friterade grötbollarna ut.

Stekt gröt har du kanske hört talas om. Men friterad gröt, i ett kaneldoftande hölje?

Simrishamnsföretaget Freaky pancakes har gett tomtegröten en ny, rund, form.

Under helgen stod den för Simrishamnsborna välkända pannkaksvagnen Freaky pancakes and friends på en julmarknad i Malmö. Där premiärserverades de första friterade grötbollarna – kanske någonsin i historien.

Inför marknaden spånade Jennilie Isaksson och hennes mamma Camilla Isaksson nya recept. Hade de tillräckligt mycket juliga smaker?

– Vi hade redan kaksmulor, polkakross och knäcksås som tillbehör till pannkakorna, men vi ville göra nåt som inte var ett tillbehör utan en hel rätt, säger Jennilie Isaksson.

Freaky pancakes and friends består av Jennilie Isaksson och hennes mamma Camilla Isaksson. Resten av familjen är också engagerade i företaget.
Foto: Torun Börtz
Freaky pancakes and friends består av Jennilie Isaksson och hennes mamma Camilla Isaksson. Resten av familjen är också engagerade i företaget.

– Vi friterar redan äppleringar och Oreo-kakor. Det var jag som sa: Tomtegröt – kan man fritera den? säger Jennilie Isaksson.

För att få rätt konsistens på gröten har de kokat den ganska fast och sedan format bollar som har frusits in. Bollarna doppas sedan i pannkakssmet innan den friteras.

– Den blir superfrasig på utsidan och inuti är den varma tomtegröten. Vi doppar dem i kanelsocker och serverar med en jordgubbssås. Det blir som en kombination av klassisk risgrynsgröt men kanel och socker och ris à la Malta med saftsås, säger Jennilie Isaksson.

Hon och hennes mamma driver pannkaksvagnen som stod uppställd vid seglarpaviljongen i Simrishamn hela sommaren. Varje morgon väntade människor på att de skulle öppna.

– Folk har varit så positiva och snälla och peppat oss, säger hon.

Så här ser de ”vanliga” pannkakorna som Freaky pancakes and friends serverar ut. Bilden är från i somras.
Foto: Torun Börtz
Så här ser de ”vanliga” pannkakorna som Freaky pancakes and friends serverar ut. Bilden är från i somras.

Under helgens julmarknad gick nästan alla grötbollar åt. Men regnet gjorde att de inte fick höra så många omdömen.

– Vi hade kö hela dagen, men de som hade köpt mat skyndade sig därifrån för att gå in och äta, så vi hann inte se vad de tyckte om det, säger hon.

För den som är sugen på att smaka bollarna blir det dessvärre svårt. Inga fler julmarknader står på schemat. Men till sommaren lovar pannkaksmakarna att vara tillbaka i Simrishamn. Då kan det också dyka upp andra nyheter på menyn – som något salt.

– Vi är sugna på att ta in något mer matigt och inte bara ha fokus på desserter, säger Jennilie Isaksson.

Men ett namn som Freaky pancakes förpliktigar.

– Det ska vara lite kul och galet men otroligt gott, så vi testar lite nya saker.