Amerikanskt 50-tal i Blentarp

– Det här är det roligaste jag har gjort. Jag har redan fått så mycket positiva reaktioner, här står folk i dörren hela tiden och undrar när vi ska öppna, säger Leif Mattisson.

Det före detta bageriet bredvid Tempo har fått helt ny inredning: nytt kök, ny servering. Från väggarna blickar ungdomsidolerna James Dean, Elvis och Beatles ner mot besökarna. En blinkande Marilyn Monroe-tavla, en kaktus i fönstret och servettställ i krom – alltsammans ger en känsla av amerikanskt femtiotal.

– Här, på den ena sidan, ska jag ha röda bås med soffor, på den andra svarta stolar, förklarar Leif Mattisson.

Möblerna har dock blivit försenade och leverantören har försett grillen med reservmöbler så gästerna på premiären den 25 februari inte ska behöva äta stående.

Den nya restaurangen har fått namnet Leffes Grill nummer ett – eftersom den ligger på Skurupsvägen ett. Förutom hamburgare ska det finnas en à la cartemeny, och en stor del av köttet köps från ett lokalt slakteri. Restaurangen har också fullständiga rättigheter.

Uteservering i sommar

– Till en början ska vi ha öppet till klockan åtta på kvällarna, men i sommar blir det nog till tio, säger Leif Mattisson. Då ska vi också ha en uteservering, och om det går riktigt bra bygger vi en vinterveranda.

Förutom hustrun Ursula och dottern Jenny kommer det att finnas en heltidsanställd kock, som ska stå för matlagningen tillsammans med Leif Mattisson. Dessutom räknar man med att behöva deltidsanställa ytterligare några personer.

Egentligen hade Leif Mattisson tänkt ta det lugnt efter att han lämnat över sjukhuskiosken i Ystad till en av döttrarna. Men så dök tankarna på att starta något på hemorten upp. Påhejade av dottern Jenny gjorde Leif och Ursula verklighet av planerna.

– Jag har alltid gillat utmaningar, säger Leif Mattisson, som bland annat jobbat till sjöss, varit hovmästare på Ystads saltsjöbad, bartender på Arkaden och Sankt Jörgen i Malmö, startat Leffes Grill i Ystad, drivit Finavärdshuset, varit ägg-grossist, sålt pizzatillbehör och drivit den framgångsrika grossistfirman Cool and Candy i Ystad.

Familjen har bott i Blentarp sedan sjuttiotalet, och 1982–86 drev de Kafé 51:an vid utfarten mot Veberöd.