Nytt fikaställe för morgontidiga kunder

Det blir inget kafé i vanlig bemärkelse. Det går inte att slå sig ner med en kopp kaffe och en macka.

– Jag har inget serveringstillstånd så jag börjar så här. Sen får vi se vad det utvecklas till, säger Jenny Hörberger.

Hon kommer att öppna halv sex på morgonen och bland annat sälja färdiga frukostpåsar med kaffe, baguette, yoghurt, ägg och dricka.

Sortimentet kommer hon att efter tid anpassa till vad hon märker fungerar bäst. Så långt som möjligt vill hon att det ska vara lokala varor.

– Jag har fått bra respons och intresset verkar finnas där för take away. Läget är optimalt och det går att parkera precis utanför.

Förutom den morgontidiga försäljningen kommer hon också att ta emot beställningar på smörgåstårtor.

– Jag kommer att göra alla fyllningar till smörgåstårtorna själv.

Jenny Hörberger hade hoppats öppna redan i slutet av februari men hon hade underskattat tiden det tar att få alla tillstånd.

I avvaktan på att handlingarna ska bli klara har hon också väntat med att skaffa skyltar men det är på gång.

Jenny Hörberger har tidigare arbetat som kock i storkök i Tomelilla kommun. Efter det gick hon vidare och har bland annat arbetat som personlig assistent och med VVS-installationer.

Hon har också hjälpt till på Café Perrongen i Ystad och nu har hon utöver egna take away-verksamheten även jobb som kock på Husargården.

– Där är det mest arbete på kvällar och helger så jobben krockar inte.

Även om Jenny Hörberger egentligen inte öppnar förrän på måndag kommer det finnas möjlighet för den som vill bekanta sig med stället att gå dit nu på söndag klockan 11. Då kommer också Elsekjells mejeri att vara på plats.

Lokalen ligger vid Bil-Bengtssons gamla område men på den norra sidan av Västergatan.

En gång i tiden var där en bensinmack men den är borta sedan länge.