Gruskungen tog tolfte Paristiteln
Då pressades ändå spanjoren hårt av Thiem som föll även i fjolårets final.
Den gången tog Thiem bara nio game, nu pressade han Nadal hårt i första set och vann det andra.
Men i det läget lyfte sig den 33-årige världstvåan ytterligare en nivå.
Nadal bröt österrikarens serve direkt i tredje set och sedan var dominansen total. Orken tröt för Thiem som spelade för fjärde dagen i rad då han på grund av dåligt väder inte kunde slutföra sin heroiska semifinalseger över världsettan Novak Djokovic förrän i går.
Thiem hade vunnit över Nadal fyra gånger på grus, den senaste segern kom så sent som i april i Barcelona.
Men i Paris är det fortfarande 33-årige Nadal som härskar och han har vunnit varenda gång han har tagit sig till final.
Titeln i Paris är dessutom Nadals 18:e grand slam-seger, vilket gör att han bara är två efter 37-årige Roger Federer, Schweiz.