Frostig läsbild

Tomelilla
Vitt och vackert frostlandskap.

Frostnupen vinterståndare av ullig kardborre som Lennart Bengtsson fotograferat vid Örupsån.

Ullig kardborre hör till gruppen överlevnadsväxter och man kan äta roten som är rik på kolhydrater. Även nya skott kan ätas på vårkanten. De skalas ungefär som rabarber och man äter den mjuka kärnan. Ätes råa eller kokas, både rot och vårskott är milda och goda.