Förädla vår mat lokalt

All vår förädlingsverksamhet av jordbruksprodukter har flyttats till ”Storstaden”. Vår mjölk transporteras dit på bondens bekostnad, behandlas där och transporteras tillbaka på vår bekostnad som en dyr, ibland osund produkt. Våra slaktdjur, av förnäm kvalitet sänds långa vägar för slakt, kropparna sänds sedan till utlandet för styckning och charkbehandling och vi får köpa tillbaka denna nu undermåliga produkt i all ynnest. Listan kan göras lång där arbetstillfällen försvunnit och produkternas behandling och slutprodukternas kvalitet hela tiden försämrats. Man kan skylla på utveckling, centralisering, effektivisering, men för vår del har det endast betytt avveckling, och våra bönder har knappast blivit rika.

Vi kan konstatera att konkurrens med pris istället för kvalitet inte gick.

Är det inte dags att ta tillbaka mejeriet, slakteriet, kort sagt förädlingen av våra produkter så att slutresultatet blir så bra att storstadens kvalitetsmedvetna personer verkligen kan få köpa ”av oss” vad de vill ha och vi behåller de arbetstillfällen som detta ger, dessutom får vi själva tillgång till dessa produkter utan onödiga transporter.

I dagens läge med möjlighet att utvinna biogas av restprodukter är gynnsamheten större an någonsin. Hur ska detta gå till? En gång i tiden startades andelsmejerier, andelsslakterier och så vidare. Samma tillvägagångssätt är fullt möjligt i dag där allmänheten också får möjlighet att teckna andelar.