Karin Wahlgren uppskattar variation och erbjuder olika sorters luncher, middagar, bufféer och catering i sin butik KW's Matservice.Bild: Bass Nilsson

Hemlagad husman i dockhus

Text: Frida Eriksson
Publicerad 28 januari 2011 1.25 Uppdaterad 28 januari 2011 1.25
Större eller mindre text

Ystad.
I ett av Ystads minsta hus ligger den nyöppnade mat- och cateringbutiken KW's Matservice.
Ägarinnan Karin Wahlgren har tidigare haft flera verksamheter med mat i fokus. Senast drev hon Hantverkshemmet i Ystad.

– Men det blev för stort och tungt. Så jag jobbade en sväng på dagis och konditori, men det är svårt att jobba för andra när man varit egen företagare, säger hon.

När hon hittade det lilla huset på 53 kvadratmeter på Norra Vallgatan föll hon pladask. Efter en helrenovering möts man av en meny rakt innanför entrén och en stor glasdisk med hemlagade rätter runt hörnet.

– Det är lite husmanskost och många kunder väljer att köpa med sig mat hem till familjen på kvällen, säger Karin Wahlgren.

Sedan butiken öppnade den 1 december har fredagsmyset blivit en storsäljare. En förrätt och huvudrätt som inte sällan säljer slut före klockan 15 på fredagseftermiddagarna.

Men det är nog smörgåstårtan som gjort henne mest känd.

– När jag slutade på Hantverkshemmet var det många som kom fram och frågade efter den. Det finns ett stort sug efter smårgåstårta och många beställer den till catering eller köper med sig en bit till lunchen.

Karin Wahlgren jobbar ensam i vad hon kallar "det lilla dockhuset med de blå fönstren", men gillar läget.

– Jag är hur glad som helst över att ha öppnat igen!

Större eller mindre text



Läsarpulsen
Toppnyheterna just nu