Matnyttigt för max tio kronor

I år är det tredje gången som SkolmatsGastro, en tävling för skolkockar, anordnas. Tre kockar från Ystad – Gunilla Ekblad på Backaskolan, Diana Nyström på Norreportskolan och Rebecca Pettersson på Östra skolan – har slagit ihop sina påsar och bildat Team Ystad.

– Det är verkligen jättekul att kunna göra en sådan här grej över gränserna. Vi känner ju varandra väl men det är första gången vi tävlar tillsammans, säger Gunilla Ekblad.

Hon tror att Team Ystad har fått ihop en vinnande kombination av kocktalanger.

– Diana jobbar på en stor skola, jag jobbar på en mellanstor skola och Rebecca på en liten. Vi har olika åldrar och olika erfarenheter, vilket jag tror är en bra sammansättning för laget.

Tävlingen går ut på att lagen skapar en veckomeny med fem rätter, där tre stycken blir tävlingsbidrag. Rätterna ska följa Livsmedelsverkets rekommendationer, ska fungera att laga för minst 100 personer och snittpriset får inte överstiga tio kronor.

Trygg och laddad

Efter många år i branschen känner sig Gunilla Ekblad både trygg i sin yrkesroll och laddad inför tävlingen.

– Vi vet vad barnen gillar att äta, vilket ju är det som till syvende och sist spelar roll. Vi vet att rätterna inte kan vara hur tillskruvade som helst, men att de får gärna får vara kryddade med spännande smaker. Barn är inte rädda för kryddor. Vi vet också att de inte gillar när maten är för ihoprörd. Barn tycker om att se vad de äter, och det är det vi utgått ifrån när vi har skapat våra tävlingsbidrag.

Bakom tävlingen för skolkockarna står Lantmännen, som skapat arrangemanget för att ”inspirera landets skolkockar att bjuda skolbarnen på bra mat samt höja statusen för yrket”. Första priset är ett veckolångt besök i Inselspital, ett av världens största storkök inom den offentliga sektorn, i den schweiziska huvudstaden Bern.

Den 6 februari får Gunilla Ekblad och hennes kollegor veta om de gått vidare till finalen i april, som hålls på GastroNord-mässan i Stockholm.