Nytt blod på klassiskt gästis

Jonas och Kym Flodqvist tog över som krögare på det anrika gästgiveriet vid landsvägen genom Stora Herrestad i augusti förra året.

Sedan två veckor har de sällskap av Anders Nyh och Christer Sandqvist.

– Nu är vi fyra som ska driva verksamheten, berättar Jonas Flodqvist.

Christer Sandqvist har ett förflutet som köksmästare på Lammet & Grisen och på färjor mellan Norge och Danmark.

– Jag och Jonas är gamla kollegor från Lammet & Grisen i Sälen och på Öland, berättar han.

Christer Sandqvist har också arbetat ett par somrar på Stora Herrestads gästgivaregård.

Anders Nyh har en byggfirma och bygger inredningar. Han var sugen på att göra något nytt.

– Jag kommer att ha hand om byggnaderna, trädgården, servering och disk, säger Anders Nyh. Båda nykomlingarna är från Lund, men har flyttat till Stora Herrestad.

De fyra ska driva restaurangen och hotellet, men tar också över själva fastigheten som varit till salu en längre tid.

– Nu tar vi över ägandet också och får bestämma allt själv, säger Jonas Flodqvist.

Kvartetten har många planer för att utveckla gästgiveriet.

– På sikt vill vi bli självförsörjande på grönsaker. Vi börjar i liten skala med en köksträdgård, säger Jonas Flodqvist

Nästa steg blir att starta en handelsträdgård. Planer finns också på bygga om uthuset till sommarkafé och galleri och inreda loftet till en lokal för mindre fester och konferenser.

Jonas Flodqvist är nöjd med hur gästgiveriet utvecklats sedan han och hustrun Kym tog över.

– Det rullar framåt. Som alla i turistbranschen har vi stora förhoppningar inför sommaren, säger Jonas Flodqvist.

Stora Herrestads gästgiveri har anor från 1600-talet. Då låg det på andra sidan landsvägen. Det brann ner 1798 och byggdes upp där det ligger i dag 1802. På den nerbrunna grunden byggdes i stället tingshuset.