Annons

De mest italienska pizzorna finns i Ystad: ”Både överraskad och jätteglad”

Vincenzo Giacopinos pizzor är mer italienska än de flesta. Pizzeria Gusto i Ystad har fått kvalitetsstämpel som en de äkta italienska smakernas bevarare, av organisationen Eccellenze Italiane.
Ystad • Publicerad 28 januari 2019
På en gyllene platta står att Gusto prisats av pizzakännare i rättens hemland. Vincenzo Giacopino är både stolt och glad.
På en gyllene platta står att Gusto prisats av pizzakännare i rättens hemland. Vincenzo Giacopino är både stolt och glad.Foto: Emma Lawesson

När brevet damp ner i Vincenzo Giacopinos brevlåda hade han ingen aning.

– Jag har i efterhand fått veta att Eccellenze Italiane haft utsända här i restaurangen och ätit. Och de gillade tydligen vad de fick, säger en strålande glad pizzabagare.

Annons

– Jag är både överraskad och jätteglad.

Hur den italienska organisationen hittat honom i Ystad har han också fått veta.

– Det var en kund som varit här och ätit som sedan skrev brev till organisationen för att tipsa om mina pizzor.

”Det är bara i Sverige det serveras pizzasallad”

Eccellenze Italiane uppmärksammar pizzerior över hela världen som lyckas behålla de italienska smakerna i sina pizzor.

– De flesta italienare som flyttar till Sverige och öppnar en pizzeria blandar in lokala smaker, säger Vincenzo Giacopino och nämner pizzan Hawaii.

– Ananas på pizza, säger han och tar sig för pannan.

Andra bannade ingredienser på Gusto är kebab och pizzasallad.

– Det är bara i Sverige det serveras pizzasallad. Men inte hos mig, konstaterar han.

Foto: Emma Lawesson

Vincenzo Giacopino kommer från Sicilien och smakerna på hans pizzor kommer från hans hemtrakter.

– Ingredienserna på en pizza ska fungera tillsammans. Jag provsmakar länge och väl innan en pizza hamnar på menyn, berättar han och pekar på favoriten – Mortadella.

Annons

– Den har pinjenötter. Det har man på pizzor i södra Italien, säger han.

Smakerna är viktiga för Vincenzo Giacopino och förklarar varför hans restaurang heter som den heter. Gusto betyder smak på italienska.

Förutom Gusto är det en pizzeria i Stockholm som också får utmärkelsen. En del av priset är att organisationen kommer att marknadsföra pizzeriorna i sociala medier.

Kanske kommer italienare att resa till Ystad för att få en äkta pizza?

– Haha, ja. De flesta italienare som bor i trakten kommer redan hit.

Emma LawessonSkicka e-post
Så här jobbar Ystads Allehanda med journalistik: uppgifter som publiceras ska vara korrekta och relevanta. Vi strävar efter förstahandskällor och att vara på plats där det händer. Trovärdighet och opartiskhet är centrala värden för vår nyhetsjournalistik.
Annons
Annons
Annons
Annons