unlock

Ta del av våra användarvillkor

Med dataskyddsförordningen GDPR (General Data Protection Regulation) har vi uppdaterat våra användarvillkor så att det framgår vilka uppgifter vi samlar in från dig – och vad vi använder dem till. När du besöker våra webbplatser och appar samlar vi in uppgifter från dig för att förbättra din användarupplevelse. Det inkluderar även vilka annonser vi visar för dig.

  1. Avdelningararrow-down
  2. Orterarrow-down
  3. E-tidning
  4. Söksearch
  1. Tjänsterarrow-down
  2. Annonseraarrow-down
  3. Tipsa oss!
  4. Kundcenter

Nina Jonasson: Att välja bort kött kräver kunskap som inte alla har

Häromdagen kunde man läsa att ungdomar på en skola i Tomelilla önskade mer kött på skolmenyn. Skolan följer de råd som livsmedelsverket gått ut med att minska på animaliskt kött (nöt och gris som de kallar för rött kött) och öka fisk.
Elever på Kastanjeskolan har vänt sig till kommunen för att få mer kött till lunch.
Elever på Kastanjeskolan har vänt sig till kommunen för att få mer kött till lunch.
Foto: Henrik Ekblom Ystén
Detta är en opinionstext i Ystads Allehanda. Åsikter som uttrycks är skribentens egna.

Enligt mig med min kunskap om vilken näring en kropp behöver för att fungera, utvecklas och växa normalt behöver vi människor äta protein. Och det är givetvis viktigt att veta vilka livsmedel som är goda protein-källor och kan ersätta animaliskt kött med dess innehåll av viktiga vitaminer, mineraler och aminosyror.

Tyvärr finns inget sådant vegetariskt alternativ med samma mineralinnehåll och även om fisk är nyttigt, innehåller den inte behovet av de viktiga mineraler som ungdomar behöver för att utvecklas hormonellt till en vuxen.

Protein som kroppen behöver i form av aminosyror är byggmaterial för alla våra celler (muskler, skelett, blod, antikroppar) i kroppen.

Aminosyror är också byggmaterial för matsmältningsenzymer, hormoner och de goda bakterierna (som står för 80 procent av vårt immunförsvar), avgörande för leverns avgiftningsfunktion, energiproduktionen och att näringen ska kunna transporteras i blodet. De här funktionerna är helt avgörande för en fungerande och hälsosam kropp.

Förutom detta innehåller animaliskt kött järn, zink och B12. Detta har i stort sett alla vuxna i västvärlden brist på, vilket leder till ohälsa, och med den vetskapen ska vi ytterligare minska tillgången på dessa i våra ungdomars kost.

Effekten av detta blir att ungdomar (och även vuxna) idag äter mer raffinerad kost, det vill säga bröd, flingor, pasta, ris och socker. Dessa livsmedel höjer vårt blodsocker på ett ohälsosamt sätt och ökar risken för inflammatoriska processer i kroppen.

Vi har felaktigt lärt oss att kolhydrater ger energi. Det är protein som ger energi, kolhydrater ger högt blodsocker – det är stor skillnad.

Detta ser jag dagligen i min verksamhet där jag mäter kroppens näringstillgångar i vävnad, det vill säga i våra celler. Det visar tydligt på denna obalans som skapar de vanligaste symtomen på ohälsa vilka är trötthet, huvudvärk, hormonella obalanser, förstoppning, hudproblem, sömnlöshet, benskörhet, inflammationer och depression. Allt hänger ihop.

Om man ska minska en livsviktig näringskälla måste man ha tillräcklig kunskap för att genomföra detta på ett för människan hälsosamt tillvägagångssätt. I detta fall kan jag inte se att den finns.

Nina Jonasson

Näringsterapeut, Simrishamn

Läs mer

YA tippar: Så slutar handbollens SM-kvartsfinaler

Sport. Fyra heta dueller att se fram emot
YA tippar: Så slutar handbollens SM-kvartsfinaler

IFK avslutade med förlust: ”Vi var inte tillräckligt skarpa”

Handboll. IFK Ystad föll med 31-25 i säsongens sista match mot Guif.
IFK avslutade med förlust: ”Vi var inte tillräckligt skarpa”

”Lugispöket” skrämmer inte YIF : ”Det är helt nya matcher nu”

Sport. Kan YIF få revansch i slutspelet efter två stora nederlag?
”Lugispöket” skrämmer inte YIF : ”Det är helt nya matcher nu”

Skadegörelse: Rutor repades och list drogs bort på parkerad bil

Brott. Parkerad bil utsatt i Simrishamn.
Skadegörelse: Rutor repades och list drogs bort på parkerad bil

YIF slutar tvåa i ligan – får möta Lugi i SM-kvartsfinalen!

Sport. Storseger mot Varberg i sista omgången
YIF slutar tvåa i ligan – får möta Lugi i SM-kvartsfinalen!

IFK Ystad förlorade mot Eskilstuna Guif

Sport. Tuff bortamatch i avslutningen för IFK Ystad
IFK Ystad förlorade mot Eskilstuna Guif

Ystads IF slutar tvåa i handbollsligan – ställs nu mot Lugi!

Sport. Jätteseger mot Varberg i sista omgången
Ystads IF slutar tvåa i handbollsligan – ställs nu mot Lugi!

Nyttigt och kul på familjescouting

Fritid. Övningar, spännande experiment, och förstås, fika och gemenskap står på programmet.
Nyttigt och kul på familjescouting

Inbrottstjuvar tömde butikens skyltfönster: ”Känns ganska onödigt”

Smash and grab. Tjuvarnas rov: Några strumpor, tepåsar och en ljusslinga
Inbrottstjuvar tömde butikens skyltfönster: ”Känns ganska onödigt”

Stor vaccinationsvilja bland de äldsta – nästa utskick skjuts upp

Coronavirus. Ska inte påverka vaccinationstakten.
Stort intresse för vaccination bland de allra äldsta.

Ny uppmaning från regionen – även symptomfria ska testa sig

Coronavirus. Vill minska spridningen av mutationer.
Regionen vill att fler testar sig.

De har köpt Hollywoodskådisens gård: ”Planerar inte att flytta dit”

Simrishamn. Nya ägarna vill renovera och sälja vidare.
De har köpt Hollywoodskådisens gård: ”Planerar inte att flytta dit”