Hallå där…

…Brita Andersson,på Nedraby spettkaksbageri, som ännu en gång belönats med ett stipendium.

Du ska få Bertil Göranssons Bjärsjölagårdsstipendium på 10000 kronor, som delas ut av Skåneländska gastronomiska akademien och Hushållningssällskapet, för dina insatser för den skånska spettkaksbakningen. Hur känns det?

– Jättebra!. De är hyggliga. Fast jag tycker egentligen jag är lite för gammal för att få pris. Det jag har gjort har jag gjort – och haft mycket glädje av det.

Fast när du började för 30 år sedan var det väl nästan bara du kvar som bakade spettkakor på gammalt vis?

– Jo, jag var rätt ensam om det ett tag. Sedan har det ju kommit till en del, men en del slutar ju igen. Det är inget man blir rik på. Fast jag gillar att ha små marginaler och jobba i liten skala – då har man något att kämpa för.

Det är inte precis första gången som du får pris?

– Jag har fått pris från kommunen, och där jag har haft stort stöd från många genom åren. Och så har jag uppvaktat kungen en gång. Och 1996 fick jag ta emot pris av självaste Tore Wretman. Det var riktigt stort – han var så duktig.

Vad tycker du om att ta emot priser och liknande?

– Så där! Egentligen är jag rätt blyg, när det till exempel kommer folk till bageriet. Men man kan ju hålla spettekakan framför sig!

Ulrika Wangel