Recept: Gulyássoppa (Gulaschsoppa)

Tomelilla • Publicerad 27 mars 2007

Ingredienser: ett kilo fransyska eller högrev, 300 gram lök, 300 gram rotselleri, morot, palsternackaplus en potatis

Gör så här:

Annons

Bryn grönsaker och kött i bitar.

Täck kött och grönsaker med vatten, tillsätt sedan mer vätska vid behov.

Tillsätt omatpuré. Krydda med paprikapulver , salt, ett lagerblad , vitlök, stark paprika.

Koka soppa och grönsaker tills köttet är mört, gärna dagen före. Stek inte paprikapulvret, då blir smaken besk.

Lägg i potatisen när köttet är kokt, koka klart.

Klimp:

Bland vetemjöl och ägg till en deg. Salta När ägget inte kan ta emot mer mjöl är klimpen färdig.

Nyp bitar och lägg i soppan. När degen flyter upp till ytan är klimpen klar.

Servera med bröd och öl.

SAXO

Så här jobbar Ystads Allehanda med journalistik: uppgifter som publiceras ska vara korrekta och relevanta. Vi strävar efter förstahandskällor och att vara på plats där det händer. Trovärdighet och opartiskhet är centrala värden för vår nyhetsjournalistik.

Annons