Köpingebro serverar Ystads bästa skolmat: ”Nästan alltid gott”

Eleverna på Köpingebro skola kommer klassvis till skolmatsalen och tar för sig av maten. I dag serveras potatis- och purjolökssoppa.

– Maten är god och vällagad. Men det är klart att det finns rätter man inte gillar, säger Agusta Hallgren i 6:an.

Hon tycker som majoriteten av eleverna på Köpingebro skola att tacos är bland det godaste som serveras i skolmatsalen och att fiskgratäng hör till det sämsta.

Just fiskgratäng serverades på onsdagen.

– Det var fiskgratäng med dillsås och efteråt kom barnen fram och tackade för maten och sa att såsen var god, men att de inte gillade kycklingen, säger Mats Nilsson och skrattar gott.

Han uppskattar kontakten med eleverna och att de är uppriktiga och rättframma.

Varje dag lagas runt 380 portioner i köket på Köpingebro skola. Matsedeln bestäms centralt och alla skolor i kommunen serverar samma mat. Ändå skiljer det i hur eleverna uppfattar maten.

– Jag har bara jobbat här i Köpingebro och vet inte hur man arbetar på andra skolor. Men jag tror inte att vi är bättre på att laga mat. Däremot tror jag att vi har lyckats skapat en trevlig stämning i matsalen. Vi lägger vikt vid att pynta borden med blommor och jag vet att eleverna uppskattar det, säger Mats Nilsson.

När alla elever i femman och sexan tagit mat och satt sig vid borden ringer en liten klocka. Den signalerar att det är dags för fem tysta minuter.

– Vi införde det för att få eleverna att komma ner i varv och fokusera på att äta. Det respekteras och fungerar jättebra, säger Mats Nilsson.

I skolköket lagas 70-80 procent av all mat. Resten kommer färdigt och bara värms.

– Vi lagar grytor, gratänger och till exempel köttfärslimpa, medan köttbullar och pannbiff kommer färdigt.

Cecilia Björklund är rektor på Köpingebro skola. Hon tror att det goda betyget till skolmaten hänger samman med stämningen i matsalen och på skolan.

– Vi lyssnar på våra elever och bjuder in dem till diskussion, säger hon.

Skolmat Sverige är ett verktyg som hjälper svenska skolor att utvärdera skolmatskvaliteten och kartlägger vad elever i grundskolan tycker om skolmat.

Den senaste undersökningen i Ystads kommun ger 90 procent av eleverna på Köpingebro skola skolmaten betyget bra eller mycket bra. Näst bäst är Edvinshus där 85 procent av eleverna tycker att maten är bra eller mycket bra. På skolorna i Sövestad och Löderup är 75 procent inne på samma linje, 70 procent på Backa och 65 procent på Östra och 60 procent på Norreport, medan Änga/Västervång hamnar i botten med endast 40 procent nöjda elever.

Eleverna i Köpingebro äter sig mätta i störst utsträckning och där äter också samtliga elever mat varje dag i skolan, visar undersökningen.