Nytt krögarpar tar över på gågatan
– Jag är i köket. Gina i matsalen, berättar Daniel Müllern.
Båda har sina rötter i syd-öst. Daniel är från Tomelilla. Gina från Ystad, barnbarn till legendariska auktionsutroparen Gunnar Strais Nilsson.
Paret har de senaste fyra åren drivit restaurang Skafferiet i Kåseberga.
– Det har gått uppåt hela tiden, men säsongen är extremt kort därute, berättar Daniel Müllern.
I stället för att arbeta åt andra under den tid turisterna inte letar sig till Kåseberga väcktes tanken på att starta något mer eget.
Paret fick veta att Rita Nilsson ville sälja La Bella Vita i hörnet Stora Östergatan–Teppgränd i Ystad.
Sedan gick affären snabbt. Både banken och fastighetsägaren var med på noterna.
– Det är inte lätt att finansiera, men vi lyckades, säger Daniel Müllern. 1 oktober tog de över krog-lokalen och nu har renoveringen börjat. Målsättningen är att vara klar till sista helgen i november.
– Det yttre skalet ändras direkt. Det kommer att bli ljust med svenskt furu på golvet, säger Gunnar Müllern.
Han har det hektiskt just nu. Förutom renoveringen förbereder han sig för seminal i tävlingen Årets kock om knappt två veckor.
Paret fortsätter att driva Skafferiet i Kåseberga. De bor i samma fastighet.
Men att driva en krog kräver mycket närvaro.
– Jag är kontrollmänniska. Det är svårt att springa mellan. Någon av oss ska alltid vara här, säger Daniel Müllern.
– Vi ska köra luncher och kvällar. Det blir till stor del svenska klassiker.
Något nytt namn på krogen är inte klart.
Rita Nilsson är nöjd med affären.
– Jag känner att jag vill ta det lite lugnare. Jag har haft La Bella Vita i snart tio år, det hade blivit tio i februari, säger hon.
Rita Nilsson fortsätter tillsammans med sina söner med Bröderna M på Hamngatan och i Malmö.
Per Nilsson
