Nu ska 100 kilo livsmedel analyseras

Nu ska Livsmedelsverket ge sig ut i butikerna och köpa på sig 100 kilo mat. Sedan ska käket analyseras för att ta reda på hur mycket av nyttiga – men också potentiellt skadliga – ämnen vi får i oss via mat och dryck.

Verket genomför då och då matkorgsundersökningar av livsmedel som många äter mycket av. Den här gången ska 100 kilo från 19 olika livsmedelsgrupper analyseras.

"Matkorgen 2022 följer bland annat upp om trenderna från tidigare år håller i sig", säger Helena Bjermo, risk- och nyttovärderare på verket, i ett pressmeddelande.

Undersökningen 2015 visade bland annat att mängden skadliga ämnen inte innebar någon risk för hälsan, men också att sådant som bly och kadmium inte minskar så fort som det är önskvärt samtidigt som att ett nödvändigt ämne för oss, jod, har minskat kraftigt.

I takt med att matvanorna ändras tillkommer en del nya livsmedel i undersökningen. I år tas bland annat vegetabiliska drycker med.