Ville söka sig till Skåne – tog över när två tandläkare gick i pension.

Hickory's Bistro hämtar influenser från franska och amerikanska köket – men har hjärtat på Österlen.

”Jag gör inte så mycket skisser utan har det i huvudet”.

”Det här är den första serieproduktionen som vi gör.”

Startsträckan blev kortare än planerat.

”Jag saknade det kreativa och fick en feeling att nu kör jag.”

”Jag har alltid intresserat mig för träning.”