Vill få folk att äta krispiga maneter

Genom en ny tillredningsmetod vill danska forskare få fler människor att äta maneter. Med hjälp av etanol har forskarna lyckats få de geléaktiga djuren att anta en mer krispig form, rapporterar Vetenskapsradion. De tillredda maneterna ska påminna lite om potatischips.

Maneter äts sedan årtusenden i Asien, men där används en traditionell metod där havsdjuren torkas i omkring en månad. Med den danska metoden tar torkningsprocessen bara några dagar.

Forskarna, verksamma vid Syddansk universitet, använde vanliga öronmaneter i sina experiment.

TT